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彩椒鸡片
2012年06月26日
彩椒鸡片的做法（荤菜）
主料：鸡脯肉1块大约150克 红黄彩椒各50克 小香葱3~4棵
鸡肉需要：料酒1/2小勺 水1大勺 干淀粉1小勺
调料汁:生抽1小勺 蚝油1小勺 白胡椒粉少许 水淀粉1小勺 盐适量
其它:色拉油2大勺 蒜2瓣切成薄片
制作方法:
1.将鸡脯肉片成0.3厘米后的片
2.放入碗中放料酒和水轻轻抓至水全部吃进鸡肉中(碗底没有水的状态)，这样炒出的鸡片才会嫩
3.再放入干淀粉抓匀,备用
4.将红黄彩椒切成三角块,香葱切成小段
5.锅烧热(锅一定要烧热,不然会沾锅)放1勺油,将鸡肉片炒变色盛出
6.再放另一勺油放蒜片出香味,再放入彩椒片炒30秒,然后倒入鸡片和香葱
7.再将调料汁在碗中兑好倒入锅中,快速炒匀即可
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