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青椒肉末炒饼丝
2012年06月26日
青椒肉末炒饼丝的做法（荤菜）
主料：筋饼180克、猪肉50克、青椒50克
配料：郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、酱油茶匙、葱花适量
制作：
1、 筋饼切丝，猪肉切末。
2、 青椒切丝。
3、 起油锅，爆香葱花和郫县豆瓣酱。
4、 放入肉末滑散，炒至猪肉变色。
5、 放入饼丝和青椒丝。
6、 加盐、白糖、酱油翻炒2分钟，加味精调匀即可。
关键：
1、 饼丝要切的宽窄一致。
2、 放入饼丝以后，要不断的翻炒，以免糊底。
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