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锦绣豆腐丸子
2012年06月26日
锦绣豆腐丸子的做法（荤菜）
材料：杂蔬粒 嫩豆腐 肉泥 西兰花 地瓜粉
辅料：盐 太太乐高汤精 水淀粉 香油
做法：
1、西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用
2、嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状
3、加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子
4、水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟
5、另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）
6、加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可）淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦
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