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豉油王扒柚皮
2012年06月25日
豉油王扒柚皮的做法（水果菜）
豉油王扒柚皮，材料相当的简单，只需加油、生抽、冰糖和水烹调便可。因为柚子皮是瘦物，所以用猪油烹制是最能带出成品的香味，素食的朋友可以选用花生油烹制，也是很不错的选择。
柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：
1.柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。
2.摊凉后用刀去掉外皮。
3.用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍。
将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。
材料：柚子皮（一个柚子的皮）、猪油2汤羹、生抽一汤勺半（约60毫升左右，酱油的量要看酱油的咸淡程度调整，我这次用的酱油比较的偏甜，这个分量就够了，如果酱油较咸的话可以适当减少用量）、冰糖一小块、姜小块、水适量
1.热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味
2.倒入柚皮翻炒
3.加水（水量以没过柚皮为准）、酱油、冰糖
4.盖盖中火焖煮
焖至收汁便可
美味的豉油王扒柚皮就做好了
切下的外皮不要扔掉，可以放冰箱里或者房间里做空气清新剂，天然环保。
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