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兰花蚝汁素肉片
2012年06月25日
兰花蚝汁素肉片的做法（素菜）
原料：小麦蛋白片、西兰花、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆
调料：小辣椒、葱、蒜、蚝油、白糖、盐、绍酒
做法：
1、将小麦蛋白片用温水泡5分钟即可
2、西兰花削成小朵，红椒、香葱切成细丝，蒜拍成末
3、西兰花放入锅内焯一下
4、蛋白片放入水中焯一下（这时的口感非常像瘦肉片）
5、锅内做油，热锅温油放入蒜末煸炒出香味放入蚝油
6、倒入蛋白片和蔬菜粒
7、翻炒放入盐、白糖、绍酒
8、翻炒均匀，出锅装盘即可。
最近很多筒子劝我吃点素，省的火气忒大了，上火闹脾气，砸相机，摔手机，我上一年尽折腾了，但架不住咱馋，老想着吃肉，别说这个素肉片做出来之后不光外观上像，连口感也超像，吃起来柔韧弹牙。竟然这样也吃下去一大盘子，某人气也消了，尝了尝居然告诉我比肉片还好吃，肉片吃着腻，这个越吃越香。
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