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辣酱素豆腐
2012年06月25日
辣酱素豆腐的做法（素菜）
原料：嫩豆腐1大块、香菇5朵、黑木耳5朵、香葱2支、辣酱2大勺、盐、鸡精、水淀粉适量
准备过程：
1、香菇、黑木耳泡开，切成丝。
2、豆腐随意切成小一些的块。
3、香葱洗净切成葱粒。
制作过程：
1、锅中座油，把泡好的香菇和黑木耳丝倒入翻炒，要加些水让其煮一二分钟。
2、倒入切好的豆腐，用锅铲把豆腐铲碎，越碎越好。
3、翻炒豆腐和其他原料，加入2大勺辣酱炒匀。
4、加入香葱粒、盐、鸡精等调匀码味。
5、最后加入适量水淀粉收汁即可。
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