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人参养生鸡汤
2012年06月24日
人参养生鸡汤的做法
原料:
人参、鸡、红枣
做法:
1)将鲜活土鸡洗杀好后,先在开水锅里加一些料酒焯煮去污血。
2)将整段人参切片。
3)在炖盅里放入浸泡好的红枣、切好的参片、鸡块、姜片，一次性加足水量。
4)锅里水开后,将炖盅隔水加盖蒸至鸡酥汤鲜，加些盐即可。
小提醒：
1）喝人参炖品后，不能与萝卜、茶同饮，以免对冲药性。
2) 炖煮时不要用金属锅类器皿。
3）一次量不可多，以5－10克为宜，感冒发烧时忌服。
4)人参段可以让药店加工切片,也可以在家放开水锅里隔水蒸软后，按需要量切片，因为切片更容易让参味溶于汤水中.
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