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虾球
2012年06月24日
虾球的做法（素菜）
材料：土司 黄瓜 胡萝卜 洋葱 瘦肉 鸡蛋 玉米淀粉
调料；食用油 盐 料酒 胡椒粉
1.黄瓜，胡萝卜，洋葱洗净。胡萝卜，黄瓜刨丝，洋葱切碎末
2。瘦肉剁成肉泥
3。肉泥加少许盐，料酒，胡椒粉
4。搅拌均匀，腌制10分钟
5。土司片去边，切成均匀的小四方粒
6。把胡萝卜，黄瓜，洋葱跟肉泥搅拌均匀（我准备的多了，只加了一半的量）
7。加一个全蛋，搅拌均匀
8。倒入适量玉米淀粉，搅拌均匀
9。取适量肉泥搓成小圆团
10。把肉球放入土司里，滚一圈，均匀沾上土司粒
11。坐锅热油，小火炸制，直至肉球外色金黄
12。炸的归小沈，我自己煎了几个小饼饼（平底锅小火煎制即可）
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