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雪里红炖豆腐
2012年06月24日
雪里红炖豆腐的做法
材料：
雪里红，淹渍过的。
豆腐，卤水豆腐半块。
猪肉，最好是五花肉。
做法：
1.雪里红洗净泡一泡，去除咸味。再切段备用。
2.豆腐切大块放在滚水里煮两分钟，不易碎。
3.猪肉切薄片，葱姜切末。
4.炒锅加油烧热，倒入葱姜末爆香。放入猪肉片炒变色后加雪里红翻炒，再加适量的清水煮开（水要能把豆腐没过就可）。把豆腐放入再次滚开。转中火炖二十分钟，留汤加少量盐和鸡精即可。
温馨提示：
1.水要一次加够，如果少了中途只能加热水。
2.淹渍的雪里红很咸，一定要用清水泡一泡，去除咸味。
3.用五花肉，更香，五六片即可。
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