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土豆片炒青椒
2012年06月24日
土豆片炒青椒的做法（素菜-低碳生活从少吃肉开始）
土豆片炒青椒的原料及做法
原料
主料：土豆300克、青椒100克
调料：油30克、大料两瓣、葱姜各10克、酱油10克、鸡精2克
做法：
1、青椒洗净去除籽和蒂； 2、盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币； 3、成与土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝； 4、放入大料炒出香味捞出；
5、姜炒出香味；6、片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟；7、入青椒翻炒；8、炒至变色，再翻两翻就可以出锅了。温馨提示：1、辣味的朋友，可以将青椒换成青辣椒；2、一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
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