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生拌茄子
2012年06月23日
生拌茄子的做法（生吃茄子）
这两周配送的有机蔬菜里有绿茄子，和小时候看见人家生吃的那种有点像。市场上常见的紫茄子也可以生吃的。
原料：茄子、彩椒、尖椒
做法：
1. 茄子去皮，切成粗丝，洒上盐腌一会儿。
2. 彩椒和尖椒也切成粗丝。
3. 把茄子腌出的水挤干，混入彩椒、尖椒，放点香油拌匀即可。茄子是腌过的，有咸味，如果觉得不够咸可再加点盐。
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