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花生黑豆煲鸡脚
2012年06月23日
花生黑豆煲鸡脚的做法（冬季食谱）
【花生黑豆煲鸡脚】
原料：鸡爪8只、花生130克、黑豆40克、姜片5片、红枣5粒、水3L、盐适量
做法：
1、花生和黑豆分别浸泡一晚，清洗干净，红枣去核
2、鸡爪表面清洗干净，锅内放姜片，水沸腾后放入鸡爪氽一下
3、将鸡爪捞出，重新放入3L的水
4、将水烧开后，加入鸡爪、花生、黑豆和红枣武火煮滚后转文火炖二个小时，调入盐即可
Tips：
1、浸泡后的花生和黑豆容易煮烂
2、用金丝枣之类比较小的红枣，可以放10粒左右
3、氽水的鸡爪不要用冷水冲洗，防止收缩
4、水量要一次性加足
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