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黑木耳乌鸡汤
2012年06月22日
黑木耳乌鸡汤的做法
材料：乌鸡、红枣、黑木耳、生姜、盐
做法：
1、乌鸡斩块洗净，放入开水中去血水。
2、黑木耳冷水泡发洗净，生姜切片。
3、乌鸡放入砂罐，放适量冷水，水烧滚后瓢去浮沫。
4、放入生姜片、木耳、红枣改小火煲1.5-2小时。
5、放适量盐调味即可。
小贴士:
煲汤时间不宜太久，长时间地烹煮食物，食物中的维生素，尤其是水溶性维生素(维生素B族及维生素C)会被破坏，个人建议煲一般的肉汤(龟、蛇汤除外)最好不超过两个半小时。
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