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芹菜拌腐竹
2012年06月22日
芹菜拌腐竹的做法（腐竹拌芹菜）
主料：芹菜、腐竹
辅料：盐、味精、香油、酱油、醋
芹菜拌腐竹的作法：
1、先将干腐竹用水发好斜切成段。
2、芹菜去掉叶子，洗净后斜切成段，用沸水烫一下，捞出过凉水，然后沥干水分。
3、将芹菜、腐竹放在一大碗中，加盐、少许酱油、醋、味精、香油拌匀即可。
小叮咛：
1、味精可以用一点热水化开浇在菜上。
2、芹菜不宜烫的过熟，捞出后应过凉水，保持芹菜的脆感。
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