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胡椒鸭腿
2012年06月22日
胡椒鸭腿的做法
做法：
原料：
鸭腿一只胡椒粉1g胡椒碎适量辣椒粉1g花椒粉1g醋5ml老抽3ml白酒5ml盐2.5g豇豆、彩椒、洋葱、番茄沙司适量
胡椒鸭腿的做法：
1、鸭腿清洗后擦干，用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀
用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏腌制（我是昨晚腌上的，大家时间紧张的话，腌制20分钟也就可以了）
2、将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟
3、蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下，研磨少许胡椒碎入味
（我喜欢表皮焦脆一些的感觉，所以煎了一下，煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁，这样不会把鸭腿煎得太干
其实蒸熟即可食用了，可以省略煎的环节）
4、豇豆煮熟后，与其他食材一起码入盘中，浇适量的番茄沙司即可食用
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