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蒜薹炒鸡心
2012年06月22日
蒜薹炒鸡心的做法（口味鸡心）
原料：
- 鸡心半盒
整颗的鸡心其实不容易熟也不容易入味，如果是整个做的记得多炒一下
- 蒜苗（蒜薹）一把，切成碎末
- 红辣椒少许，切成碎末
- 老姜几片，切姜末
调料：
- 酱椒两勺，少许盐和鸡精
步骤：
1、鸡心洗一下之后切除大动脉，然后切成薄片沥干备用
2、入锅把鸡心炒个八成熟，因为这个不是很好熟，
如果炒太生了再跟配菜一起炒，配菜就容易过了火候
3、姜末爆一下，辣椒和蒜苗炒差不多之后再加入鸡心和酱椒，加调料炒匀熟透就好
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