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土豆牛肉饭
2012年06月22日
土豆牛肉饭的做法（荤菜）
主料:
牛腩......1斤左右
配菜:
土豆......1个
胡萝卜......1根
豆腐......半盒
粉条......适量
水煮蛋......1个
还可以加:白菜叶,豆制品......
炖牛肉用到的调料:
葱......半根
姜......1小块
大料......2-3个
花椒......10-20粒
桂皮......1小块
肉寇......1个
香叶......2片
酱油......适量
料酒......适量
盐......少许
做法:
1.牛腩2斤，泡去血水，洗净，切大块，汆烫去浮沫后放入开水锅，加花椒，大料，桂皮，肉寇，香叶，葱,姜，酱油，料酒，小火炖至牛肉软烂，大概需要2个小时，快炖好的时候加一点盐调味。
2.牛肉炖到2个小时的时候，准备胡萝卜，土豆，把它们洗净去皮切滚刀块，还要放一个水煮蛋，为了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉锅。
3.还要放些粉条和豆腐，粉条提前用温水泡软，豆腐切大块。
4.牛肉炖好后盛出一部分肉和汤，做成土豆牛肉饭，剩下的下几颗小油菜，就可以做成一顿好吃的牛肉面了~ 把小汤锅里的牛肉煮开，放入土豆，胡萝卜。
5.煮一会后放入豆腐，最后放入粉条，再补加一点盐，等到土豆胡萝卜块煸软，豆腐入味，就可以关火了。
6.盛上米饭，随便你怎么装饰怎么玩，最后浇上土豆炖牛肉，别忘了还有一颗卤蛋，适合冬天的牛肉饭就做好了。
图:
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