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日式鸡蛋卷
2012年06月22日
日式鸡蛋卷的做法(玉子烧)
原料如下：鸡蛋，胡萝卜，青椒，葱，酱油。 
鸡蛋打到碗里，青椒胡萝卜和葱切成碎屑，加上酱油一起混合 
把锅放到小火上加热，涂上油~ 我这里用的是做玉子烧专用的锅，其实普通的平底锅也一样可以完成，不过方形的效果最好~ 
等油热了，倒入一些蛋液，均匀铺在锅底 
等蛋液凝固或者几乎凝固的时候开始从一侧把蛋卷起来~~ 
卷好了就是这个样子~ 
卷好之后就可以开始淋第二层蛋液了,注意还是要均匀,小火 
同样的方法,从下往上卷上去~~ 
继续抹油~~然后把最后的蛋液倒进去,让蛋液铺匀~ 
等蛋液凝固再向下卷~~出锅就是这个样子 
切好装盘~ 
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