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香脆椒茶树菇
2012年06月22日
香脆椒茶树菇的做法
香脆椒茶树菇
食材
新鲜茶树菇、黄飞红香脆椒、素东坡、姜、青尖椒
制作
1．新鲜茶树菇剪去根蒂，洗净备用。
2．青尖椒洗干净，切斜刀圆圈段备用。
3．素东坡打开包装袋，切薄片备用。
4．起锅，倒入精制油，待油温升至5成热放入素东坡片，炸至表面成微脆倒出，沥干油。
5．起锅，倒入精制油，待油温升至6成热放入茶树菇，炸至表面成淡金黄色、茶树菇表面水分炸干倒出，沥干油。
6．锅内倒入油，待油热放青尖椒圈、姜翻炒，随后放茶树菇、素东坡片继续翻炒。炒至起香放入黄飞红香脆椒、盐、蘑菇精继续翻炒，淋少许辣油、花椒油、香油炒匀即可出锅。
此菜鲜辣爽口，色彩缤纷，是佐餐的佳肴。
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