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葱油菠菜猪肝
2012年06月22日
葱油菠菜猪肝的做法（如何做猪肝不腥骚）
如何做猪肝不腥骚
动物的肝脏富含丰富的铁.可以很好的起到补血的作用,含有丰富的维生素A,能保护视力，
防治眼睛疲劳干涩.还有含有B2、微量元素等等，能够提高机体免疫能力。
对于很多很少下厨房的朋友说,做猪肝这道菜,是比较头疼的,
那股难闻的腥骚味足以打消你所有的食欲.于是便敬而远之.
但是在现实生活中,我们每周吃一次动物的肝脏是非常不错的选择.
如何才能做出没有腥骚味而且还滑嫩香醇的猪肝呢?只要您跟
着我的步骤一步步来,肯定能做得跟子瑜妈妈家的菜一样美味!
动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体
内重要的解毒器官，胆固醇含量较高，以我们身体健康的普通
人群来说，每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg.
一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇.
动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体
内重要的解毒器官，胆固醇含量较高，以我们身体健康的普通
人群来说，每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg.
一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇.
猪肝去腥步骤:
1将新鲜的猪肝洗涤干净切片,再用清水反复清洗至少3次;
2 将洗好的猪肝沥去水分,加入适量胡椒粉和料酒去腥骚.
3 再加入几滴柠檬汁去腥,非常的有效果.再加点盐搅拌均匀.
4 然后加入适量的干淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右即可.
5 烧开一锅水加点葱姜,将猪肝一片片的投入,绰全熟,捞出.
接下来是做菠菜:
新鲜的菠菜买来后,洗涤干净,留根.根部营养丰富.不要舍弃.将菠
菜在清水中浸泡20分钟.然后将菠菜绰水即可.绰水的时候水要
加点盐和油,可以保持色泽和营养.菠菜断生即可,不宜绰得过熟,
将菠菜铺在盘底,将猪肝盖上,然后盖上一层葱花,淋入
适量生抽,增色增味,撒点胡椒粉,最后淋少至少有6成热的油即可.
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