^
鲮鱼三吃
2012年06月22日
鲮鱼三吃的做法（生菜鲮鱼滑汤、菜心炒鲮鱼崧、豉香蒸鲮鱼）
挑了两条体态丰腴的鲮鱼让卖鱼起好肉。
将起出来的鲮鱼肉洗净切片。
半肥瘦的猪肉洗净切片
将两种肉混好刴烂
加酒、盐、生粉、葱花拌匀
用筷子往一个方向搅拌成团，再反复挞至起胶。
将一半的鱼滑煎成鱼饼
另一半和生菜做一个生菜鱼滑汤
将煎好的鱼饼切条，来个菜心炒鱼崧。
起了肉的鱼身也是大有用场的
蒜头豆豉捣烂铺在鱼身上
蒸熟放上葱和芫茜，淋上烧滚的生油，又是一道很好下饭的豉香蒸鲮鱼了。
相关阅读