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香菇面筋
2012年06月21日
香菇面筋的做法（素菜）
制作过程:
准备材料
香菇面筋小青菜（兔子改用了白菜芯）蚝油糖盐橄榄油水淀粉
制作方法
香菇用温水稍稍浸泡，冲洗干净；
香菇和面筋一起入热水，继续浸泡至香菇完全伸展，面筋充分吸收水分
面筋捞出挤出水分，切半备用
锅内烧沸水，下入少许盐和油，将配菜过沸水捞出，冷开水浸泡后控干水分摆盘
香菇去根蒂，切块备用
锅内放橄榄油1勺烧热，下入香菇淋1勺蚝油，煸炒片刻
倒入少许清水，使蚝油充分被香菇吸收；下入面筋，少许糖和盐调味
淋入适量水淀粉，汤汁收浓即可关火
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