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柠檬香草烤鸡翅
2012年06月21日
柠檬香草烤鸡翅的做法（荤菜）
原料：
鸡翅中10只、新奇士柠檬1个、紫洋葱半个、大蒜6瓣、小米椒6个、香草、盐、蜂蜜、老抽、蚝油
做法：
1、鸡翅中洗净，沥干水分；
2、每个鸡翅中内侧划三刀，以便入味；
3、添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀；
4、挤入半个新奇士柠檬的果汁拌匀；
5、收入密闭的容器，入冰箱冷藏半天，中间翻动一次；
6、烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟，取出均匀刷曾味汁；
7、10分钟后，取出均匀刷层蜂蜜，继续烤5分钟左右取出。
温馨提示：
具体烤制温度和时间视各家烤箱的功率和特性不同自行调整。
柠檬营养分析：
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
（资料来源网络）
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