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豆角土豆炖宽粉
2012年06月21日
豆角土豆炖宽粉的做法（素菜）
原料：小土豆5个，芸豆角200克，五花肉100克、宽粉100克、酱油，盐，糖，味精，料酒，姜块，蒜末
做法：1、小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用
2、芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末
3、五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉
4、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
5、加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三
的地方烧开
6、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅
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