青椒烧腐竹
2012年06月21日
青椒烧腐竹的做法
材料:腐竹 五花肉 青椒 蒜 小红辣椒
做法:
1.腐竹提前用温水泡发,五花肉入开水中焯下切成薄片,青椒用手撕成小块,蒜拍成碎粒,辣椒切粒
2.锅内少油放入肉片煎至2面变色,加入蒜粒爆香
3.入腐竹翻炒均匀,放料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚没过材料的水烧开
4.转小火焖透,汁快烧干,此刻再加入青椒和辣椒粒翻炒均匀,点入鸡精,淋上香油既可
舞语:
1.腐竹一定要事先泡发
2.喜欢辣的可以事先加入辣椒粒
3.青椒一定要后放,不然不但卖相不好,吃起来口感更不好
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