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栗子烧鸡块
2012年06月21日
栗子烧鸡块的做法（荤素搭配）
栗子烧鸡块制作过程
材料：带壳栗子 鸡胸肉 干辣椒 蒜泥 生姜 小葱少许
调料：色拉油 料酒细砂糖 酱油 鸡精
做法：
1、【图1-2】栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。
2、【图3-4】锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。
3、【图5-6】依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
4、【图7-8】再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精起锅装盘撒葱花即可。
月月温馨提示：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。
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