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越式凉拌老鼠耳
2012年06月20日
越式凉拌老鼠耳的做法
凉拌老鼠耳：
食材：老鼠耳100克、
配料：盐1/2茶匙、陈醋1茶匙、酱油1/2茶匙、柠檬1/4个、橄榄油1茶匙、鱼露1茶匙、白糖1茶匙、小米椒1个、蒜蓉适量
做法：超级简单，将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，然后沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦！
叮咛小语：
老鼠耳是一种南方野草，因叶子形似老鼠的耳朵而得名，有天然酸味，无毒，漫山遍野皆有，小时候我们就经常在山上采摘后直接放入嘴里用来解渴用。
春夏之交正是草长莺飞时，各种无名的野草也是肥壮时，正所谓吃得草根，万事可为。
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