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咸蛋豆豉蒸南瓜
2012年06月20日
咸蛋豆豉蒸南瓜的做法
主料:南瓜
辅料:咸蛋白.豆豉
调料:麻油.盐.鸡精
做法：
1)南瓜去皮，切成片，用适量盐和鸡精拌匀，一层层的码在盘中.咸蛋白和豆豉分别剁碎，用一片南瓜切碎，混合，待用.
2)将码好的南瓜放在锅里大火蒸5-6分钟，然后将混合好的蛋白碎放在南瓜的中间，再蒸2-3分钟，淋上少量的麻油即可.
PS:
1)南瓜片厚薄要适中，尽量切的均匀点.
2)南瓜码盘的时候，一层层的要留点空隙，要不然会受热不均匀蒸不熟.
3）咸蛋和豆豉都有咸味，所以混合的时候不用放盐了.
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