^
番茄牛尾汤
2012年06月20日
番茄牛尾汤的做法（荤菜）
材料：
牛尾 4块
洋葱 三个
番茄 小型四个
盐，黑胡椒少许
香叶 1片
（就这么多材料，简单吧~~）
做法：
1.番茄先去皮，如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就脱了（这次我也有点偷懒啦）。。。
2.洋葱切月牙型。这样不至于炖化，最后还是有一些洋葱在汤中。
3.准备一锅水，烫牛尾飞水。这样汤会比较清。
4.再准备一锅水，烧热后将飞水后的牛尾，番茄块，洋葱放进去大火烧开，再小火煮3个钟头。
5.最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。上图是煮了一个小时候的样子，基本上蔬菜都煮塌，三个钟头后汤的量会减半。
* 如果喜欢厚重的味儿，最后加入一大勺米酒煮个十几分钟也OK。
相关阅读