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油豆腐香菇鸡腿煲
2012年06月20日
油豆腐香菇鸡腿煲的做法
【材料】油豆腐（豆泡） 鸡腿 干香菇 粉丝 青菜 姜片
【调料】白胡椒粉 盐
【做法】
1.干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；
2.豆泡用清水冲一下；
3.鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；
4.锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；
5.将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；
6.倒入豆泡继续煲5分钟；
7.青菜清洗干净；
8.放入粉丝略煮片刻；
9.再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。 
粉丝最喜欢用津统的，禁煮，口感也好。
亦菜亦饭亦汤，暖洋洋的鲜滋味
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