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蘑菇鸡腿鲜汤
2012年06月19日
蘑菇鸡腿鲜汤的做法
【原料】：整只的鸡腿一只清水蘑菇一袋干虾三只
【辅料】：油菜心适量
【调料】：盐适量胡椒粉少许
【做法】：
1，鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍
2，锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫
3，用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫
4，将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香
5，放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）
6，水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲
7，蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用
8，将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐
9，放入干虾，再熬十分钟
10，最后加油菜心烫熟，即可关火
11，加少许胡椒粉调味就大功告成了！
雨鸾想告诉您的是：这个汤真的很鲜很鲜！特别的鲜啊!
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