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白玉苦瓜
2012年06月19日
白玉苦瓜的做法（素菜）
材料：白玉苦瓜
调味料：葱伴侣酱
食用方法：将白玉苦瓜洗净，切成自己喜欢的条，摆盘、蘸酱食用即可。
味道：脆嫩、爽口、微苦。。。
小贴士：传统苦瓜苦味儿：** * * *白玉苦瓜的苦味儿：* *
Jodie拍摄脆嫩、爽口、微苦。。。
消费新宠：白玉苦瓜当保健品食用
如果你去台湾旅游，在台北逛著名的士林夜市，会发现白玉苦瓜往往与蜂蜜摆在一起卖。原来，这卖的是一种新型的绿色饮料：将白玉苦瓜绞成汁，加蜂蜜饮用，人称是消暑良方，女士多吃还可调顺经血。要是将苦瓜汁冰镇了，口味更佳。
苦瓜，越绿越苦。而白玉苦瓜苦味略淡一些，口感爽脆，食用时，不必先用开水氽去苦味，而它的清香、清凉，并不亚于青绿的苦瓜。
关于苦瓜，有资料表明：是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效。还可养血滋肝，润脾补肾，白玉苦瓜因为热量低，更是减肥者喜爱的食品。至于能降低血糖，已是常识了。
苦瓜虽好，但有专家提醒：苦瓜性寒，所以妇女妊娠期间最好慎食，而胃弱及体质虛寒、手脚易冰冷者也不宜多吃。
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