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紫薯粉蒸肉
2012年06月19日
紫薯粉蒸肉的做法（荤菜）
粉是自己炒的
材料：猪梅肉200克，大米100克，紫薯适量
调料：蚝油，生抽，盐，料酒，胡椒粉，花椒，大料，桂皮，
做法：
1大米洗净控水，加入花椒大料和桂皮放到干净的炒锅里烧至金黄倒出打成有颗料的粉，也可以用擀的，比较累点。
2猪梅肉洗净切薄片泡在清水里，半小时后挤出。加入蚝油，酱油，盐，料酒，胡椒粉腌制半小时。
3把紫薯去皮切斜片摆放在大碗里，肉片粘上米粉摆在紫薯上，然后把腌肉的汁倒在肉上。
4放在节能锅里蒸半小时即可。
一般的粉蒸肉都说要蒸一小时左右才可以熟，节能锅三四十分钟就可以吃了。
十几分钟的时候紫薯就已经熟得断掉。
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