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韩式辣酱豆腐
2012年06月19日
韩式辣酱豆腐的做法（一道好吃的下饭菜）
炒制辣椒酱
主料：豆腐300克
配料：青豆30克胡萝卜30克圆葱30克（也可以选择别的蔬菜）
调料：炒好的韩式辣酱50克 植物油适量 喜欢吃更辣的还可以在辣酱里加些辣椒面一起炒
啰嗦一下：如果用的是没有经过再加工的韩式辣酱，那么还需要准备一些肉末，猪肉和牛肉都可以，五花肉最好
另外还需要准备一些蒜末和调料，在炒酱的时候用
具体步骤：1.将豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜和圆葱切成1厘米见方的块
2.将锅烧热放油放入豆腐块煎成表面金黄盛出
3.就着油锅放入炒好的辣酱炒出香味
4.放入豆腐炒匀，放清水没过豆腐1厘米
5.倒入青豆圆葱和胡萝卜大火烧开，小火焖5分钟至汤汁浓稠即可
如果用的是没有经过再加工的韩式辣酱，还不想象炒酱那样麻烦，那么就在第三步的时候先用油炒香肉末，然后炒酱，再放些酱油等调料也可
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