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胡葱炒蛋
2012年06月19日
胡葱炒蛋的做法（素菜）
原料：
胡葱、春笋、鸡蛋
做法很简单：
1）先将野胡葱清理后洗干净，然后切成葱段待用，胡葱要量稍多一些清香。
2）然后将鸡蛋打在碗里，加少量细盐搅打成蛋液。
3）将春笋取笋嫩头，先在开水锅里焯一下去涩味，捞出后切成笋末。
4）将细胡葱倒入蛋液中搅匀加少量酒和盐。
5）最后热油锅，将胡葱笋末蛋液倒入油锅中，轻推翻炒成块即可。
杭州春天味道：
葱清香、蛋鲜润、笋嫩鲜
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