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大鹅炖土豆
2012年06月19日
大鹅炖土豆的做法（荤菜）
大鹅炖土豆
材料：大鹅半只、土豆1个、大葱半根
调味料：料酒2大匙、盐1小匙、生抽3大匙、老抽2大匙
1.大鹅洗净后，切成约56厘米的方块；
2.土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用；
3.炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒；
5.加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）
6.汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）
7.关火,盛出即可。
花牛罗嗦：
用豆油是因为豆油本身很香，炒出来的大鹅味道也会更好；但用色拉油、花生油也可以。
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