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苦瓜木耳鲫鱼
2012年06月19日
苦瓜木耳鲫鱼的做法（夏日去暑滋养汤菜谱）
原料:
苦瓜、鲫鱼、黑木耳。
做法:
1)将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水，略去些苦味。
2)黑木耳泡涨发后摘小朵。
3)鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水份。
4)热油锅，煸香姜片后，将鲫鱼放入煎至两面金黄。
5)然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开，小火炖。
6)等鱼汤白醇时，放入苦瓜片略煮，撒些盐、胡椒粉入味即可。
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