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鲜柠脆虾球
2012年06月18日
主料：虾仁
辅料：鲜柠檬
调料：盐、糖、白醋、料酒、水淀粉、干贝素
操作：
1、将虾胶加料酒、盐、葱姜蒜粉、干贝素、柠檬汁、蛋清搅拌；
2、将柠檬一半挤出汁水，另一半切片围边；
3、锅入油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出，用吸油布吸油；
4、锅留油，加入柠檬汁、水、干贝素、盐、糖、白醋，等烧开后，勾芡倒入虾球翻匀，盛盘即可。
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