^
香辣豆豉酥
2012年06月18日
香辣豆豉酥的做法（饭遭殃）
材料：黄黑豆豆豉、瘦肉和肥肉各一半、干辣椒花椒面、蒜粒、姜粒
调味料：糖、蚝油、盐
做法：瘦肉切成丁，用白锅大火快速炒去水分捞起；
肥肉切块后用小火煎油，捞起油渣切碎；
锅里倒入适量的生油，烧热后将瘦肉丁炸香酥捞起；
先将蒜料和姜粒倒入油锅炸一炸，
依次加入黄黑豆豆豉、干辣椒花椒面，用小火炒香；
再倒入瘦肉丁和油渣再慢火炒；
最后加适量的调味料炒入味，
稍凉，用干净的玻璃瓶装好即可。
（温馨提示：干辣椒和花椒，用小火烘香后取搅拌机或捣碎工具粉末；炒至过程中一定要用小火慢炒。）
香辣豆豉酥材料～
香辣豆豉酥
相关阅读