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卤猪耳
2012年06月18日
卤猪耳的做法（荤菜）
材料：猪耳半个
卤料：老抽 料酒 桂皮 香叶 大料 干橘皮 蒜粒 姜片 糖 干辣椒 干山楂
做法：非常的简单
1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净
2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可
3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可
1、上汽后小火10分钟左右就可以关火了，不然就卤得过头，烂了影响口感
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品
3、买回来的猪耳上难免有刮不干净的毛，一定要记着清除干净
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