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牛肉萝卜煲
2012年06月17日
牛肉萝卜煲的做法
材料:牛腩500克白萝卜一根(我买的这个小刚好一斤)
郫县豆瓣一勺 姜 香菜二根 生抽一勺 冰糖5块 炖肉料一包 盐少许
做法:
1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块
2.牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出.
3，炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油.
4，放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒.
5，加入水没过牛肉，加入炖肉调包.
6，烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐和鸡精调味.关火放香菜.
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