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白菜炒猪血
2012年06月17日
白菜炒猪血的做法（猪血炒白菜）
原料：猪血（血豆腐）、大白菜、辣椒、高汤精、盐
白菜炒猪血之需的简单原料
猪血炒白菜的做法：
1. 通常市场或超市的猪血（血豆腐）都是生的，仅为猪血（血豆腐）加盐凝固。如果是这样，那么猪血（血豆腐）就需要买回家后，先浸于凉十分钟左右，再随清水下锅（最好用瓷锅，别用铁锅）煮熟，通常锅内水烧开后再烧二三分钟即可。
2. 猪血（血豆腐）煮熟以后，切片或切块，随个人习惯吧。白菜选嫩白菜心，切细丝备用。干辣椒切丝备用。
3. 锅内加油烧至七八成热时，下辣椒爆香片刻，随即再加入白菜丝，翻炒两分钟左右后（白菜七八成熟），再加入备好的猪血（血豆腐）片或块，同时再加入高汤精，盐各适量。
加入猪血（血豆腐）后，翻炒时尽可能小心，不要把猪血炒碎，弄得整锅碎渣可不好看，最好拿出基本功来，掂勺。
因为猪血（血豆腐）事先已经煮熟，下锅后，只需掂炒一分钟左右，白菜炒猪血的做法即告完成。
白菜炒猪血
白菜炒猪血的做法各位馋人们看过，试过，肯定就知道有多简单了，并且这道白菜炒猪血吃起来也是非常不错的，营养又丰富，口味又独特，即解了馋虫，又补铁补血，一道白菜炒猪血，一举多得呀~~~~
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