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椒盐鱼鳞
2012年06月17日
椒盐鱼鳞的做法（零食下酒菜）
椒盐鱼鳞
材料：鱼鳞，椒盐
做法：
1.鱼鳞洗净，放盐，料酒，胡椒粉腌10分钟
2.鱼鳞均匀撒上干芡粉一片片放入烧热的油锅中炸，鱼鳞卷曲，便金黄即可捞出。
3.炸好的鱼鳞放盘子撒上椒盐即可。
小贴士：
1.鱼鳞要一片片下，不然会粘连在一起。
2.炸鱼鳞的火不能太大，大火容易炸焦。
3.鱼鳞要先用青鱼或者草鱼的鱼鳞。
鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
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