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孜然羊肉串
2012年06月17日
孜然羊肉串的做法（烤箱菜）
〖孜然羊肉串〗
准备材料：
羊肉300克左右
准备调料：
油一小匙、盐少许、老抽一匙、孜然粉两匙，粗孜然一小匙、辣椒粉少许、白芝麻少许
制作过程：
1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。
2、将切好的羊肉串成串。
3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。
小提示：
1、羊肉易熟，不用烤得太久。
2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑。
再补充：
有人问：用什么部位的羊肉做肉串好啊？这可是关键点。羊肉串感觉还是炭火烤的香---------郁金香
答：如果喜欢吃肥点的那就买前腿，喜欢吃瘦的后腿肉比较合适。里脊也不错，很嫩。还有羊排也很适合烤着吃。的确是炭火的香，但自己在家烤不是另一种乐趣么，而且卫生实惠哈，尽可按自己的口味来调节。
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