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花生猪手

2012年06月17日

花生猪手的做法(荤菜-美容养颜)

立秋之际打响美容养颜第一战『花生猪手』

材料：猪手1只、花生米适量、姜、冰糖、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐

做法：

1、把猪手对半劈开（由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块

2、花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间

3、猪手放入冷水中，煮开，去血沫（飞水），捞出备用

4、小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色

5、倒入老抽，继续上色

6、加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟

备注：

1、用猪脚代替猪手也可以

2、不放一滴油，因为花生在煮的过程中会有油出来

3、花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。