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韭菜炒黑豆干
2012年06月17日
韭菜炒黑豆干的做法（适合春天吃的一道既经济又养生的菜）
春季养生重在保暖养肝：春天，是指从立春之日起，到立夏之日止，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等六个节气。《黄帝内经》里明确指出春夏养阳。意思是说，在春季和夏季，人们应注重对体内阳气的保养。养阳需要多吃韭菜。中医认为韭菜性温，春季常食，最易于人体养阳。饮食调养常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，经常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品(当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮)和肉类褒汤饮用。
今天就上道成本只有1.5元的养生菜黑豆干炒韭菜
原料：韭菜一把黑豆干3块
做法：
1、 将黑豆腐干切成丝;
2、韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用;
3、炒锅置火上，倒入适量的花生油，油5成热后将黑豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用。
4、炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放黑豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。
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