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凉拌窝笋
2012年06月16日
凉拌窝笋的做法
凉拌窝笋丝:
材料:窝笋一条(重约400克),生姜、大蒜、葱、生抽、芝麻油、辣椒油、醋各少许；
做法：
1.窝笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花；
2.将窝笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干；
3.将沥干的窝笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可。
经验分享:将拌好的窝笋丝放入冰箱中冷藏两个小时左右口味更佳.
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