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响油豇豆
2012年06月16日
响油豇豆的做法（凉菜）
材料：豇豆、蒜、红辣椒、盐、鸡精、糖、醋、花椒粉
做法：1、豇豆洗净后掐头。
再去尾。
做法：2、然后，把豇豆整个的放入凉水锅上，大火开始煮。水开后，即可关火。
做法：3、把豇豆捞出后立刻过凉。
做法：4、蒜剁碎。红椒切丝。这种红椒看着唬人，实则一点都不辣，还有点甜味。
做法：5、豇豆切成小节，放入蒜和红椒丝。
做法：6、调入盐、糖、鸡精、花椒粉和醋，最重要的是烧一勺滚油，油温一定要高，最后刺啦一下全浇在蒜沫上，顿时，蒜香扑鼻。然后，拌匀，即可。
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