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糖渍柠檬蕃茄
2012年06月16日
糖渍柠檬蕃茄的做法（凉菜菜谱）
糖渍柠檬蕃茄 约3-4人份 材料: 蕃茄300g,柠檬汁1.5大匙,柠檬皮屑少许,细砂糖30g 步骤: 1.柠檬刷洗干净,用刨皮器将表面皮削刮下约1/2颗份量 2.柠檬榨出汁液取1.5大匙 3.蕃茄切成块状 
4.依序将柠檬汁,柠檬皮屑及细砂糖倒入蕃茄中混合均匀 5.放冰箱冷藏一夜(或5-6小时)入味即可
补充: 1.糖可以使用黄砂糖,蜂蜜或冰糖,约蕃茄重量的10-15%, 甜度依照个人喜欢斟酌 2.柠檬汁添加份量可以依照个人喜欢斟酌 3.大蕃茄也可以使用小蕃茄代替
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