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薄荷鲫鱼
2012年06月16日
薄荷鲫鱼的做法
主要材料：鲫鱼、薄荷、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、酱油
做法：
1.热锅中加入比炒菜多一倍的花生油，下姜片、蒜片略炒，然后下鲫鱼煎两面，捞出。
2.就着锅中油加两匙郫县豆瓣酱，炒出红油，将鲫鱼放进去，加点酱油、适量水、盐，盖盖煮。
3.鱼煮到七八成熟的时候，加入薄荷，继续煮半分钟，然后关火焖四五分钟就可以出锅了。
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